Jalisco se alista para protagonizar un nuevo intento de récord internacional con la elaboración del guacamole más grande del mundo, una actividad que se realizará el próximo 18 de junio en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco. La meta es superar las 6.8 toneladas alcanzadas recientemente en Tancítaro, Michoacán, y consolidar al estado como una de las principales potencias agroalimentarias del país.

La iniciativa es impulsada por la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) en coordinación con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco (SADER Jalisco). Para facilitar la participación ciudadana y la logística del evento, la dependencia estatal habilitó la plataforma oficial aguacate.jalisco.gob.mx, donde se puede consultar información sobre horarios, actividades y rutas de transporte público para llegar a la sede.

Se prevé la participación de más de 800 personas, entre productores y exportadores de aguacate, estudiantes del Colegio Gastronómico Internacional y prestadores de servicio social, quienes colaborarán en la preparación del platillo. Además del intento de Récord Guinness, el evento servirá como escaparate para promover productos emblemáticos del campo jalisciense a través del programa “Sabores del Campo” de SADER Jalisco. Como parte de los preparativos, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) habilitó el sitio oficial: aguacate.jalisco.gob.mx, donde podrán consultarse los horarios del evento y rutas de transporte público para arribar a la sede.

Entre los productos que serán exhibidos destacan la Cajeta de Sayula, el Chile Yahualica, derivados de la miel y el Queso Cotija, así como demostraciones artesanales de trabajos en roca basáltica y crin de caballo. La estrategia busca fortalecer la promoción de los alimentos y tradiciones locales, vinculando al sector agropecuario con la gastronomía y el turismo.