Puerto Vallarta será sede del 5° Congreso Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria, un encuentro internacional que reunirá a especialistas de 14 países con el propósito de fortalecer la seguridad alimentaria y elevar los estándares de calidad en los sectores hotelero, restaurantero y de servicios turísticos. El evento se realizará los días 15 y 16 de julio en el Hotel Hilton Vallarta Riviera All Inclusive Resort.

Organizado por Grupo Delcen, el congreso congregará a más de 300 ejecutivos, investigadores y profesionales del sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering) y del comercio minorista, quienes participarán en un programa integrado por 12 conferencias magistrales, cinco paneles de discusión y ocho talleres prácticos, además de actividades con traducción simultánea para facilitar el intercambio de conocimientos y mejores prácticas internacionales.

Entre los ponentes destacan Vittorio Fattori, Director Global de Sistemas Agroalimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; Frank Yiannas, ex Comisionado Adjunto de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA); Melody Yu, representante de Women in Food Safety, y Joaquín Nava, Director General de Grupo Delcen.

Los organizadores señalaron que el encuentro busca promover la implementación de estándares internacionales que fortalezcan la inocuidad alimentaria, la calidad del servicio y la confianza de los visitantes, al tiempo que impulsa la capacitación de investigadores, auditores, especialistas en control de calidad y estudiantes de posgrado vinculados con la industria alimentaria y turística.

Además de consolidar a Puerto Vallarta como un destino capaz de recibir congresos internacionales especializados, el evento generará una derrama económica derivada de la llegada de participantes y contribuirá al fortalecimiento de las capacidades del sector turístico para responder a las exigencias de los mercados nacionales e internacionales.

Con la realización de este congreso, Jalisco reafirma su apuesta por la profesionalización de la industria turística y la promoción de iniciativas orientadas a la innovación, la excelencia y la competitividad de sus destinos. La información sobre el programa, conferencistas y registro está disponible en Congreso Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria.