El Consejo Regulador del Tequila (CRT) llevó a cabo en el auditorio de Tequila Lab su Seminario Técnico y de Sustentabilidad en la Cadena Productiva Agave–Tequila, un espacio anual de análisis sobre los retos ambientales, productivos y tecnológicos que enfrenta la agroindustria tequilera rumbo a las metas planteadas para 2030.

Aurelio López Rocha, presidente del CRT, destacó que el sector mantiene un proceso continuo de modernización para impulsar un crecimiento sostenible. Explicó que la industria enfrenta nuevos estándares normativos y la necesidad de incorporar tecnologías limpias, sistemas de tratamiento, eficiencia energética y aprovechamiento de subproductos, todo ello sin descuidar la protección de los ecosistemas.

En el acto inaugural participó también el secretario de Gestión Integral del Agua de Jalisco, Ernesto Marroquín Álvarez, quien subrayó la relevancia del agua en los procesos productivos y reconoció el compromiso del organismo regulador para promover prácticas que respondan a los desafíos ambientales actuales.

La secretaria de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial, Paola Bauche Petersen, resaltó los avances logrados a través de la certificación ARA (Agave Responsable Ambiental), impulsada conjuntamente por SEMADET y el CRT. Señaló que, entre 2022 y 2025, este programa evitó la deforestación de 17 mil hectáreas al regular la expansión de plantaciones de agave en zonas de valor ambiental.

Como parte de las actividades, el Bosque Urbano de Extra A.C. instaló un módulo donde los asistentes pudieron adoptar un árbol, iniciativa orientada a fortalecer la conciencia ambiental desde acciones ciudadanas.

El seminario incluyó cuatro conferencias especializadas:

• Estrategia de Sustentabilidad de la Cadena Agave-Tequila, por Graciela Hernández Cano (Centro Mario Molina).

• Nuevo Marco Jurídico en Materia de Recursos Hidráulicos, impartida por el diputado federal Hugo Luna Vázquez.

• Requisitos de Información Comercial para el Tequila, a cargo de Juan Carlos Ruiz Gómez, de la Unidad de Inspección del CRT.

• Metodologías Analíticas Emergentes en Autenticidad, expuesta por Rocío Fonseca, responsable del Laboratorio de Isotopía del CRT.

Además, se desarrolló el panel “Tratamiento de Residuos Líquidos en la Industria Tequilera”, con la participación de especialistas de SEMADET, la Universidad de Guadalajara, Casa Herradura, la Comisión Estatal del Agua y representantes de la empresa Diageo como moderadores.

El CRT realiza este seminario cada año mediante su Comité Técnico de Inspección, con el fin de promover el intercambio de conocimiento y el fortalecimiento de una cadena productiva que se mantiene como emblema nacional, pero también como referencia internacional en materia de sustentabilidad, innovación y responsabilidad ambiental.