El Gobierno de Jalisco anunció la expansión del Mercado de Productores “Sabores del Campo” al Mercado de Abastos de Guadalajara, donde a partir de ahora contará con un pabellón dominical fijo. La estrategia, impulsada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), busca fortalecer la comercialización directa entre productores y consumidores, además de acercar alimentos frescos y de valor agregado a la población.

El espacio operará todos los domingos, de 7:00 a 13:30 horas, sobre la Calle 15, entre Avenida del Mercado y calle Mandarina. Esta ampliación se concretó tras un periodo de pruebas piloto iniciado en febrero, orientado a consolidar la participación de productoras y productores locales. El titular de la dependencia, Eduardo Ron Ramos, explicó que el proyecto permite ofrecer productos frescos, inocuos y de calidad, al tiempo que reduce la intermediación y mejora los ingresos del sector rural.

En este mercado se podrán encontrar alimentos como miel, queso Cotija, cecina, tortillas de harina, productos derivados del coco, plantas de vivero y la tradicional salsa Yahualica, entre otros. Productores como Laura Vargas, originaria de Santa María del Oro, destacaron que este tipo de espacios facilita la promoción de sus marcas y el contacto directo con los consumidores.

La expansión de “Sabores del Campo” coincide con el aniversario del Mercado de Abastos, considerado uno de los principales centros de distribución alimentaria del país. El director de Competitividad Agroalimentaria de SADER, Valentín Serrano Jiménez, subrayó que estas acciones fomentan el comercio justo y fortalecen las ventas de quienes producen alimentos en el estado.

Además de su nueva sede dominical, el mercado continuará realizándose de manera quincenal en la explanada de SADER Jalisco, ubicada en la colonia Americana de Guadalajara, como parte de una estrategia permanente para ampliar los canales de comercialización y respaldar al campo jalisciense.