Se anunció la realización del Summit Restaurantero 2025, el foro más importante de Occidente para las industrias gastronómica, hotelera y restaurantera, que tendrá lugar los días 12 y 13 de noviembre en el Conjunto Santander de Artes Escénicas. Bajo el lema “La Sazón de la Experiencia”, se espera la asistencia de más de 2 mil 600 personas, entre empresarios, chefs, mixólogos, proveedores y estudiantes.

La secretaria de Turismo, Michelle Fridman Hirsch, subrayó que el anuncio se realizó en Puerto Vallarta como un reconocimiento a su riqueza culinaria y con el propósito de fortalecer el posicionamiento gastronómico de todo el estado. “Jalisco es un gran líder en materia gastronómica; todos los chefs, desde los grandes restaurantes hasta las cocinas de mercado y calle, son parte esencial de lo que nos convierte en un destino único”, afirmó.

El encuentro contempla tres ejes principales: la Expo Profesional, con 40 expositores y citas B2B; el Summit de Expertos, con conferencias sobre hospitalidad, innovación, marketing y tendencias; y el Premio al Mérito Restaurantero, que reconocerá en 16 categorías a lo más destacado del sector y concluirá con una gala para 800 invitados.

Con más de 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas en la entidad —7 mil de ellos en zonas turísticas—, el sector aporta alrededor del 15% del PIB turístico estatal, genera más de 20 mil millones de pesos de derrama anual y emplea a 156 mil personas, con una participación femenina del 44%. Estos indicadores, respaldados por CANIRAC y el Fideicomiso de Turismo, consolidan a Jalisco como un referente nacional en gastronomía, turismo y hospitalidad.

Para más información y registro al Summit Restaurantero 2025, está disponible la página meritorestaurantero.mx.