Ingredientes:

• ½ kilo de camarones picados finamente
• 1 cebolla blanca finamente picada
  
• ¼ taza de pan molido
  
• 1 huevo
  
• 2 cucharadas de harina
  
• 1 manojo de cilantro picado
  
• Consomé de camarón o pescado
  
• 3 zanahorias
  
• 2 papas
  
• 4 tomates
  
• 1 chile verde
  
• Ajo
  
• Orégano molido
  
• Comino molido

Preparación:

1. En una olla saltearemos un poco de cebolla fileteada, chile verde fileteado, un poco de ajo picado y los tomates previamente molidos en la licuadora, dejamos que se dore un poco y agregamos el consomé de camarón o pescado hasta que empiece a hervir.
2. Al mismo tiempo que empecemos a preparar el consomé, en un bowl mezclamos los camarones finamente picados, un poco de cebolla blanca finamente picada, cilantro picado, un huevo, el pan molido, sal, pimienta, orégano, comino y dos cucharadas de harina, mezclamos muy bien y formamos bolitas hasta que la mezcla se termine.
3. Mientras el consomé esta hirviendo agregamos ahora las verduras mas duras, como la papa y la zanahoria, también es el momento de agregar las albóndigas, dejamos hervir el caldo alrededor de 10 minutos.