Albóndigas de pollo a la parmesana
Ingredientes:
- 600 gramos de pollo molido
-
1/2 taza de cebolla finamente picada
-
2 cucharadas de ajo finamente picado
-
3 cucharadas de perejil
-
1/2 taza de queso parmesano rallado
-
1/4 de taza de pan molido
-
2 cucharadas de aceite
-
2 tazas de puré de tomate
-
1 taza de queso mozzarella rallado
-
1 cucharadita de albahaca seca
-
suficiente de albahaca fresca, para decorar
-
suficiente de pan
Preparación:
En un bowl mezcla el pollo molido, la cebolla, el ajo, el perejil, el queso parmesano y el pan molido. Sobre una tabla, forma bolitas y reserva.
En un sartén de hierro fundido calienta el aceite y fríe las albóndigas por 10 minutos, agrega el puré de tomate, el queso mozzarella, la albahaca y hornea por 15 minutos.
Sirve y acompaña con pan. Disfruta.
