Alitas al pastor
Ingredientes:
- 1/2 achiote, para el adobo
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2 chiles guajillos, para el adobo
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2 dientes de ajo, asados, para el adobo
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1/4 cebollas, asada, para el adobo
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1 cucharadita de comino, para el adobo
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1 cucharadita de orégano, para el adobo
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1/2 tazas de vinagre blanco, para el adobo
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1 taza de jugo de naranja, para el adobo
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al gusto de sal, para el adobo
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al gusto de pimienta, para el adobo
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1 kilo de alita de pollo
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suficiente de piña, asada, en rodajas, para acompañar
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suficiente de aderezo, de cilantro, para acompañar
Preparación:
Licúa el achiote, los chiles guajillo, el ajo, la cebolla, el comino, el orégano, el vinagre, el jugo de naranja, sazona con sal y pimienta.
En un refractario, coloca las alitas y vierte el adobo deja marinar por 1 hora. Reserva.
Retira el exceso de adobo y coloca las alitas sobre la rejilla de la freidora, presiona el botón de temperatura a 390 °C y hornea por 30 minutos.
Sirve acompañadas de piña asada, acompaña con un aderezo cremoso de cilantro.
