El arroz con leche es un postre que a muchos les gusta, por esto, esta receta es muy fácil de hacer y tiene pocos ingredientes.

Ingredientes:

• 100g de arroz redondo
• 1l de leche entera
• 1 trozo de cáscara de limón y de naranja
• 1 rama de canela
• canela en polvo
• 70g de azúcar
• 10g de mantequilla

Preparación:

En una olla o cazuela, pon la leche, el arroz, las cáscaras de los cítricos y la rama de canela. Calienta a fuego medio mientras no deja de mover.

Deja cocer. Mueve cada cinco minutos, para asegurarse que el arroz con leche no se pegue y para liberar el almidón. Así quedará más cremoso, no dejes hervir.

Pasados unos 45 minutos, cuando el grano esté casi hecho, añade el azúcar. Deja cocinar 10 minutos más, hasta que el arroz ahora sí que sí, esté bien blando.

Apaga el fuego y añade la mantequilla. Quita las cáscaras y la canela en rama y mezcla bien. Deja templar. Sigue mezclando de vez en cuando mientras lo dejes templar, para que no salga costra por la superficie

Cuando haya templado algo, pon el arroz con leche en cuencos individuales. Puedes decorar con un trocito de la rama de canela que usaste para infusionar. Espolvorea encima un poco de canela molida, para darle el toque final.

Tu arroz con leche está listo.

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