Ingredientes:

5 latas de atún

1 kilo de tomates cortados en cubos pequeños

¾ taza de aceitunas sin hueso

3 papas picadas en cubos

3 tazas de caldo de pollo

1 taza de perejil

Chiles güeros

Aceite de oliva

1 cebolla picada finamente

4 dientes de ajo picados finamente

Preparación:

Cuela el líquido de las latas de atún y reserva.

Sofríe la cebolla y el ajo en abundante aceite de oliva, agrega las papas y cocina.

Agrega el tomate y le caldo de pollo y deja cocer a fuego lento.

Agrega el perejil picado finamente y el atún.

Hierve a fuego lento el atún guisado hasta que el líquido se haya evaporado y la salsa a la vizcaína esté espesa.

Agraga chiles güeros.