Ingredientes:

• 3 tazas de carne molida, para el relleno
• 1 cucharadita de cebolla en polvo, para el relleno
• 1 cucharadita de ajo en polvo, para el relleno
• 1 cucharada de orégano, para el relleno
• 1 cucharada de fécula de maíz, para el relleno
• al gusto de sal, para el relleno
• al gusto de pimienta, para el relleno
• 1/4 tazas de mostaza, para el relleno
• 18 piezas de tocino, en loncha, para la salchicha
• 2 tazas de harina para hotcakes, para la cobertura
• 2 tazas de cerveza, para la cobertura
• suficiente de aceite vegetal, para freír
• al gusto de mostaza, para decorar
• suficiente de papa, a la francesa, para acompañar

Preparación:

Mezcla la carne molida con la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el orégano y la fécula de maíz con sal y pimienta; agrega la mostaza e incorpora. Enfría 30 minutos.
Precalienta el horno a 200°C.
Sobre un plástico antiadherente acomoda tres lonchas de tocino en vertical, coloca la carne molida y ayúdate con el plástico para formar las salchichas, procura apretar lo suficiente para que no se deshaga. Coloca sobre una charola para hornear, cubre con papel aluminio y hornea 30 minutos a 200°C.
Saca la charola del horno, destapa y vuelve a hornear para dorar el tocino por 15 minutos a 200°C. Retira del horno. Coloca una brocheta de banderilla en cada salchicha y enfría por 15 minutos.
Para la masa, elabora una masa con la harina de hot cakes y cerveza hasta obtener una consistencia espesa.
Baña las salchichas con la mezcla hasta cubrir. Fríe en aceite caliente a fuego bajo moviendo en forma circular constantemente. Escurre.
Sirve decorando con mostaza. Acompaña con papas a la francesa .