Brochetas de hotcakes fáciles
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de harina
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2 huevos
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1 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de polvo para hornear
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2 cucharadas de azúcar
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1 1/2 tazas de leche
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1/2 taza de mantequilla derretida
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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suficiente de mantequilla para cocer la masa
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2 plátanos para la brocheta
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1 taza de fresa para la brocheta
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suficiente de azúcar glass para decorar
Preparación:
En un bowl mezcla la harina, el huevo, la sal, el polvo para hornear y el azúcar. Incorpora poco a poco la leche sin deja de mover, agrega la mantequilla y la esencia de vainilla, y mezcla hasta integrar por completo. Reserva.
En un sartén a fuego medio agrega mantequilla y con ayuda de un cucharón, forma mini hotcakes; cocina por ambos lados.
En una tabla corta los plátanos y las fresas en rodajitas. Reserva.
Inserta una pieza de fresa, un hotcake y un plátano en los palillos de brocheta; intercala hasta llegar al final, sirve en un plato extendido y decora con azúcar glass.
