Instrucciones:

• 8 chiles guajillos, desvenado
• 3 chiles de árbol
• Dientes de ajo dos
• 1/4 cebollas
• 2 chiles chipotles adobados
• 2 cucharadas de Aceite De Oliva
• Mantequilla dos cucharadas
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 2 tomates, finamente picado
• Una pizca de Sal
• Poca pimienta
• Dos cucharadas de Aceite De Oliva
• 4 tazas de camarón mediano, limpio
• 1/2 cucharaditas de Sal
• 1/4 cucharaditas de pimienta
• 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado

Preparación:

1. Hierve agua en una ollita a fuego medio. Retira del fuego y remoja los chiles guajillos y los de árbol durante 5 minutos o hasta que se ablanden.
2. Licúa los chiles con el ajo, la cebolla, el chile chipotle y un poco del líquido de remojo de los chiles.
3. En una ollita a fuego medio, calienta la mantequilla y el aceite. Fríe la cebolla hasta que esté transparente y agrega el tomate. Añade la salsa y cocina alrededor de 10 minutos hasta que espese. Sazona con sal y pimienta.
4. En una sartén profunda a fuego medio, fríe los camarones con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Agrega la salsa y mezcla muy bien. Cocina 5 minutos más y termina con cilantro picado.

¡Disfruta!

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