Carlota de arroz con leche
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de arroces blanco lavado y remojado
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2 1/2 tazas de agua
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1 raja de canela
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1 pieza de ralladura de naranja
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1 litro de jarabe tres leches
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1 cucharadita de vainilla
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2 paquetes de queso crema cortados en cubos
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1 paquete de galleta de vainilla cuadradas
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suficiente de canela en polvo para decorar
Preparación:
Para el arroz con leche: En una olla, hierve el arroz con el agua, la raja de canela y la ralladura de naranja por 15 minutos.
Cuando el arroz haya absorbido casi el total del agua, añade el jarabe tres leches y la vainilla, cocina por cinco minutos más.
Bate el queso crema hasta que esté suave, agrega el arroz con leche e incorpora de manera suave.
Para armar la carlota: Haz una base con las galletas y pon una capa del arroz con leche; repite el proceso hasta llenar el molde y luego refrigera por dos horas.
Espolvorea con canela, corta una rebanada y disfruta.
