Tierna carne de cerdo estofada en una sabrosa salsa con un toque de calor. Hecho con solo una pequeña lista de ingredientes simples, esta es una excelente manera de cambiar su rotación semanal con una cena fabulosamente fácil de llevar y falsificar.

INGREDIENTES

• 2 lb de lomo de cerdo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1/2 taza de salsa de soja
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de salsa de chile y ajo
• Adornar
• 2 cebollas verdes picadas (opcional)

INSTRUCCIONES

1. Corte el cerdo en trozos de aproximadamente 1 pulgada y saltee en una sartén con el aceite vegetal durante aproximadamente 3 minutos a fuego medio-alto, hasta que el cerdo ya no esté rosado y comience a dorarse.
2. En un tazón mediano mezcle el resto de los ingredientes. Verter sobre el cerdo y llevar a ebullición. Puede parecer que hay demasiada agua, pero se reducirá.
3. Una vez que el agua esté hirviendo, baje el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante unos 30 minutos sin tapar, revolviendo ocasionalmente, o hasta que solo queden unas 3 cucharadas de salsa.
4. Decorar con cebollas verdes. Servir sobre fideos o arroz al vapor.