Corta y desinfeta muy bien tu coliflor, ponlo a cocer, después escurre, mientras… pela y pica toda verdura, Chile. tomate. cebolla. cilantro, pepino, zanahoria, esta va rallada.

Con la coliflor cocido escurre muy bien, (debe estar frío) y pícalo un poco, agrega todos los ingredientes, salpimienta, exprime los limones, (naranja,) revuelve todo muy bien, deja reposar, unos minutos a que se concentran los sabores.

Agrega a tu tostada mayonesa, sirve el ceviche y a comer.