Chicharrón en salsa roja con nopales
Ingredientes:
- 6 jitomates
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1/4 de cebolla
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1 diente de ajo
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4 piezas de chile guajillo remojado y limpio
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3 piezas de chile morita remojado y limpio
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al gusto de sal
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suficiente de aceite vegetal
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6 tazas de chicharrón de cerdo
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2 tazas de nopal cocido
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tortillas
Preparación:
Asa el jitomate, la cebolla y el ajo por cinco minutos. Muele en la licuadora los ingredientes y agrega el chile guajillo, el chile morita y sal.
En una olla a fuego medio, calienta aceite vegetal y fríe la salsa por cinco minutos, hasta que cambie de color; agrega los nopales y cocina por cinco minutos más.
Agrega el chicharrón troceado y calienta por cinco minutos.
Sirve con tortillas y disfruta.
