Ingredientes:

• 5 chuletas de cerdo ahumadas
• 3 papas cortadas en trozos pequeños
• 3 chiles serranos
• 8 tomates grandes
• 1 trozo de cebolla
• 1 diente de ajo chico
• c/s aceite para freír las chuletas
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cocer las papas en agua a que las cubra bien, poner un poco de sal (opcional), dejar al fuego hasta que se sientan suaves. Reservar.
2. Aparte en una ollita con agua cocer los tomates y chiles, retirar antes de que los tomates revienten (para que no se amargue la salsa).  Moler con el trozo de cebolla, el diente de ajo y sal gusto.
3. En un sartén con un poquito de aceite verter la salsa verde y dejar cocinar por 4 a 5 minutos, si consideras que la salsa esta espesa agrega un poco de agua donde se cocieron los tomates. Reservar.
4. En un sartén con un poco de aceite dorar las chuletas por los dos lados. Retirar y poner sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
5. Regresar la salsa verde al fuego y agregar las chuletas y las papas, rectificar sazón  y dejar al fuego por 4 a 5 minutos más para que se mezclen los sabores.
6. Servir bien caliente

¡Disfruta!

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