La coliflor en salsa búfalo se hornea, no se fríe, y ofrece todo el sabor de las alitas de pollo fritas de búfalo en un aperitivo o plato principal más ligero pero igualmente sabroso.

Ingredientes

Para la coliflor

1 cabeza de coliflor en pedazos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de pimentón ahumado

1/4 cucharadita de pimienta negra

3/5 taza de leche

Para la salsa de búfalo

1/2 taza de salsa de alitas de pollo

3 cucharadas de mantequilla salada agregue 1/8 cucharadita de sal si usa mantequilla sin sal

2 cucharadas de miel

Aderezo ranch o queso azul para servir

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 450 grados y engrase una bandeja para hornear.
2. Mezcle la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra. Agregue la leche.
3. Sumerja la coliflor en la mezcla de leche, volteándola para cubrirla completamente, sacuda el exceso y colóquela en una sola capa en una bandeja para hornear preparada.
4. Hornee por 10 minutos, use un tenedor para voltear los trozos de coliflor y hornee otros 10 minutos.
5. Mientras la coliflor se hornea, combine la salsa de alitas de pollo, la mantequilla y la miel en una sartén mediana. Llevar a ebullición a fuego medio, cocinar 2-3 minutos, luego retirar del fuego.
6. Cepille la salsa de búfalo sobre la coliflor al horno, hornee otros 10 minutos (me gusta asarla durante los últimos 2-3 minutos).
7. Sirva fresco con aderezo ranch o queso azul para mojar.