Las enfrijoladas son una delicia, las puedes disfrutar en familia,  con tu tía o incluso solo y además es una receta facilísima y con pocos infredientes.

Ingredientes:

• 8 tortillas
• 4 tazas de frijoles cocidos
• 1 ramita de epazote
• 1 rebanada de cebolla
• Crema
• Queso rallado
• 1 aguacate
• Aceite

Preparación:

Lo primero por hacer es picar la cebolla en tiras para luego ponerla a freír en un poco de aceite hasta que se acitrone.

Una vez lista, se muele junto con los frijoles y el epazote hasta que quede una mezcla homogénea, luego vierte la mezcla en un sartén hasta que borbujeen y apaga.

Después se deben freír las tortillas con el aceite necesario y se escurren.

Por ultimo, se bañan las tortillas con los frijoles y rellénalas con queso o aguacate, la crema puede ir encima de las tortillas con un poco de queso para darle el toque final.

Esta receta es muy fácil y además, es deliciosa. Finalmente puedes disfrutar tus enfrijoladas.

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