El tiramisú es un postre muy popular en Italia, pero con un toque de plátano lo hacemos diferente y especial, aquí te dejamos la receta de este delicioso postre.

Ingredientes: 

Para el panqué:

• 1 1/2 tazas de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 5 huevos
• 3 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 1/2 tazas de puré de plátano
• 1/4 tazas de licor del 43
• 1 1/2 tazas de puré de plátano
• 1 taza de nuez

Para el relleno:

• 3 tazas de queso mascarpone
• 1/2 tazas de yogur griego
• 1 taza de azúcar glass
• Esencia de vainilla
• 2 tazas de agua, caliente
• 3 cucharadas de café soluble
• 3 cucharadas de licor de café

Para decorar:

• Plátano
• Azúcar
• Cocoa en polvo

Preparación:

Panqué:

Para el panqué, acrema la mantequilla y el azúcar hasta que cambie de color; agrega los huevos uno a uno hasta que se vayan incorporando; agrega la harina, el polvo para hornear, la sal, la esencia de vainilla y el plátano, incorpora perfectamente y hornea por 50 minutos, aproximadamente, a 175 °C. Reserva.

Relleno:

Además, para el relleno, mezcla el queso mascarpone junto con el plátano, el yogurt, el azúcar glass, la esencia de vainilla y el licor del 43, hasta incorporar por completo.

Para la mezcla de café, en un bowl diluye el café soluble con agua, agrega licor de café y mezcla.

Para la decoración: 

Por otro lado, para el montaje, corta el panqué de plátano y acomódalo sobre un refractario, baña con la mezcla de café, coloca una capa blanca de queso y repite hasta terminar.

Por último, refrigera por una hora. Mientras, corta rebanadas de plátano, escarcha con azúcar y flamea; decora con cocoa y las rebanadas flameadas.

Una vez decorado, el Tiramisú de plátano está listo para disfrutarse.

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