Crema de nopales
Ingredientes
- 250 gramos de nopales cortados en trocitos
- 1 manojo de espinacas
- 40 gramos de mantequilla
- 250 gramos de crema
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de caldo de pollo
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1/2 cebolla picada
Instrucciones
En una olla a fuego bajo agrega el agua junto con el caldo de pollo, los nopales, la cebolla y la mantequilla. Cocina durante 20 minutos hasta que los nopales estén muy bien cocidos. Retira del fuego y reserva.
Pon en la licuadora las espinacas junto con la preparación anterior, la crema y la mitad del cilantro. Licúa perfectamente y regresa al fuego por cinco minutos aproximadamente. Sirve y adorna con un poco de cebolla y el cilantro restante.
