Los cupcakes son la forma más sencilla de hacer pastel, ya que puedes hacer muchos y compartirlos con tu familia.

Ingredientes:

• 400 gr zanahoria rallada
• 3 huevos
• 1 taza de leche
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de aceite
• 1 taza de pasitas blancas
• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC.

Mezcla la zanahoria, los huevos, la leche, el azúcar, el aceite y las pasas. En otro tazón combina la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal.

Une ambas y rellena los moldes a 3⁄4 partes. Hornea por 30 minutos

Finalmente puedes disfrutar tus cupcakes de zanahoria acompañándolos con la bebida de tu preferencia.

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