Instrucciones

Mezcla el azúcar con la levadura y agua. Deja reposar cinco minutos, agrega el huevo, harina, sal y mantequilla. Amasa hasta obtener una masa uniforme y un poco pegajosa.

Cubre con plástico y deja reposar en un sitio cálido hasta que duplique su volumen.

Separa una tercera parte de la masa, forma con ella las tiras o lengüetas. Con el resto haz bolas medianas, cubre con las tiras y deja fermentar hasta que dupliquen su tamaño.

Hornea a 180ºC durante 20 minutos o hasta que se doren y deja enfriar.

Mientras tanto, bate la crema para batir y, cuando monte, envuelve con la nata. Barniza con un poco más de mantequilla y espolvorea con el azúcar. Corta por la mitad y rellena con la crema.