Deliciosos chilaquiles de mole
Ingredientes
- 4 tazas de totopos
- 4 cucharadas de mole
- 2 tazas de agua
- ½ pechuga de pollo con piel y hueso
- 1 aguacate en rebanadas
- ½ taza de crema
- ½ taza de queso doble crema desmoronado
- 2 cucharadas de ajonjolí
- ½ de cebolla morada fileteada
Instrucciones
Hierve el pollo en el agua durante media hora, deja enfriar un poco y deshebra. Hidrata el mole en el caldo de pollo y hierve hasta espesar.
Mezcla los totopos con el mole, divide en cuatro platos y termina con el pollo deshebrado, ajonjolí, crema, queso, aguacate, y cebolla morada.
