Dip caliente de alcachofas
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebollita de cambray
- 1/3 de taza de queso parmesano rallado, uso dividido
- 1/3 de taza de mayonesa light
- 1/4 de taza de queso crema light
- 1 cucharada de jugo de limón
- Pimienta recién molida
- 1 lata de corazones de alcachofas escurridos
- 1 cucharada de aceite
- Pan integral para rebanar
Preparación
Precalienta el horno a 200°C, pica con un procesador de alimentos el ajo y la cebolla muy finitos, añade un cuarto de taza de queso parmesano, la mayonesa, el queso crema y la pimienta, pulsa hasta que tengas una mezcla lisa. Añade ahora los corazones de alcachofa y pulsa rápidamente para que se piquen toscamente.
Unta un molde para horno con el aceite y vierte la mezcla de alcachofa. Hornea por 15 minutos o hasta que empiece a burbujear. Sirve caliente y acompaña con las rebanadas de pan.
