Tradicional receta de cuaresma, las torrejas se pueden disfrutar durante el desayuno o un rico postre durante el día. Aprende su fácil preparación y preparalas no solo en esta época sino todo el tiempo.

Ingredientes:

Torrejas

• 4 unidades de Bolillos de pan
• 2 tazas de Leche (480 mililitros)
• 3 cucharadas soperas de Azúcar
• 3 unidades de Huevo
• Aceite de maíz para freír

Miel

• ½ taza de Azúcar (100 gramos)
• ¼ unidad de Panocha de piloncillo
• 1 rama de canela
• 1 pizca de Anís estrellado
• 1 taza de Vino blanco seco

Preparación

1. Para preparar la miel de las torrejas, mezcla todos los ingredientes excepto el vino y cocina en el fuego hasta que hierva. Entonces, deja que empiece a reducir y añade el vino. Continúa con la cocción por 12 minutos más.
2. Mientras enfría, acomoda el pan en un molde y agrega la leche tibia endulzada el azúcar. Deja esto en reposa hasta que el pan absorba todo el líquido.
3. A continuación, escurre las rebanadas de pan, una por una, pasa por el huevo batido y fríe en el aceite bien caliente hasta que se doren por ambos lados. Deja reposar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
4. Sirve las torrejas tradicionales recién hechas y baña con almíbar.

¡Disfruta!

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