Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 2 aguacates en cubitos
• 450 gramos de pasta cocida
• ½ taza de cebolla roja picada
• 1 taza de tomate cherry a la mitad
• ½ taza de albahaca
• Aceite
• Sal y pimienta molida al gusto.

Vinagreta:

• 1/2 taza de vinagre blanco.
• 3/4 taza de aceite
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En una sartén agregamos aceite y cocinamos las pechugas de pollo.
2. En un tazón grande agregamos el pollo en tiras, aguacate, cebolla tomate cherry y albahaca.
3. En un frasco combinamos los ingredientes para la vinagreta; vinagre blanco, aceite, sal y pimienta.
4. Rociamos en los ingredientes de la ensalada la vinagreta y mezclamos suavemente hasta que se combinen todos los ingredientes.
5. Servimos inmediatamente o enfriamos.