Cocina

Espagueti casero y salsa de carne

12/04/2020 - Hace 5 años en México

Espagueti casero y salsa de carne

Cocina | 12/04/2020 - Hace 5 años
Espagueti casero y salsa de carne

Esta salsa de carne fácil requiere solo unos minutos de preparación y luego se cuece a fuego lento en la estufa para obtener un espagueti casero delicioso, con sabor a carne y clásico que todos adorarán.

Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 3 horas
Tiempo total 3 horas 25 minutos
Porciones 10 porciones

Ingredientes
  • 1 libra 85% de carne molida magra
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 4 tallos de apio picado
  • 4 dientes de ajo picados o prensados
  • 1 lata de 29 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata de 29 onzas de salsa de tomate
  • 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
  • 2 latas de 7 onzas de champiñones en rodajas
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 lata de 15 onzas de caldo de res
  • 5-6 dientes enteros
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 taza de perejil fresco picado o 4 cucharaditas secas
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 libra de fideos de espagueti secos
  • Queso parmesano rallado

Instrucciones

  1. En una olla grande de fondo grueso a fuego medio alto, cocine la carne molida hasta que se dore, unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Escurra la grasa procesada y agregue la carne a la olla.
  2. Agregue la cebolla picada, el apio y el ajo y cocine hasta que las verduras se ablanden, unos 5-7 minutos más.
  3. Agregue el resto de los ingredientes (excepto los fideos spaghtti y el parmesano), revuelva y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento, revuelva y cubra con una tapa, y cocine durante al menos tres horas a fuego medio bajo, revolviendo ocasionalmente.
  4. Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete en agua generosamente salada. Escurrir y mezclar con la salsa de espagueti.
  5. Sirva con queso parmesano rallado o molido y perejil fresco picado si lo desea
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