Ingredientes:

500 gramos de espagueti

3 latas de atún en agua drenadas

1 taza de crema

½ taza de vino blanco seco

1 cucharadita de hojuelas de chile

½ taza de aceitunas picadas

¼ taza de alcaparras finamente picadas

½ taza de queso parmesano rallado

¼ manojo de perejil finamente picado

1 cucharadita de tomillo

1 cucharada de sal de mar

2 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo finamente picados

½ cebolla finamente picada

Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Cocina el espagueti en una olla grande con agua hirviendo y sal de mar por 20 minutos; reserva media taza del agua de cocción y drena el resto.

Saltea en un sartén el ajo con la cebolla por tres minutos; agrega el atún y cocina por dos minutos moviendo constantemente.

Añade el vino blanco, cocina por dos minutos y agrega la crema, media taza del agua de cocción de la pasta, las hojuelas de chile y sazona con sal y pimienta.

Adiciona las aceitunas, las alcaparras, el tomillo, el perejil y la pasta; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.

Sirve el espagueti con atún, crema y aceitunas acompañado de queso parmesano.