El flan de elote es muy delicioso, además, es perfecto para los amantes de este postre. Es cremoso, suave y delicioso.

Ingredientes:

• 1 Lata Leche Evaporada
• 1 Lata Leche Condensada
• 1 1/4 Taza Granos de elote amarillo
• 1 Taza Crema para batir
• 1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
• 2 Cucharaditas Azúcar mascabado
• 1 Cucharadita Esencia de vainilla
• 4 Piezas Huevo

Preparación:

Prepara tu asador para fuego medio directo. En una bandeja de aluminio, vierte ½ taza de azúcar para formar el caramelo y coloca en tu asador a fuego medio directo.

Mezcla ocasionalmente hasta que se derrita. Retira la charola del asador, con cuidado mueve hacia los lados la bandeja para extender el caramelo en toda la superficie y deja enfriar a temperatura ambiente.

Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, los granos de elote, la crema para batir, el queso crema, el azúcar, la vainilla y los huevos. Vierte sobre el caramelo, cúbrelo con papel aluminio y reserva. Llena la otra bandeja de aluminio con agua hasta la mitad y colócala en tu asador a fuego medio directo hasta que el agua comience a hervir.

Pasa el molde con flan a la bandeja de agua para cocinar a baño María usando guantes aislantes de calor, cubre los 2 moldes con papel aluminio y colócalos a fuego medio indirecto por 60 minutos. Retira del asador, deja reposar por 20 minutos a temperatura ambiente y refrigera. Saca del refrigerador.

Una vez desmoldado, el flan de elote esta listo para disfrutar.

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