El flan es un postre que a todo el mundo le gusta, pero el de mango con caramelo es una delicia, ya que es una combinación perfecta.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar, para caramelo
• 3 cucharadas de miel de maple, para caramelo
• 1/4 tazas de agua, para caramelo
• 1 taza de leche condensada, para el flan
• 1 lata de leche evaporada, para el flan
• 1 cucharada de vainilla líquida, para el flan
• 1 1/2 tazas de mango, para el flan
• 190 gramos de queso crema, para el flan
• 5 huevos, para el flan
• 1/4 tazas de azúcar mascabado, para el mango de decoración
• 3 cucharadas de mantequilla, para el mango de decoración
• 1 taza de mango, cortado en cubos, para decorar
• 1 cucharada de canela en polvo

Preparación:

Precalienta el horno a 170°C.

Calienta una sartén a fuego medio y funde el azúcar con la miel hasta formar un caramelo, vierte el caramelo en moldes individuales, o un molde grande para flan, reserva.

Licúa los ingredientes para el flan.

Vierte sobre el caramelo de los moldes o molde, hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.

Calienta una sartén a fuego medio con el azúcar, vierte la mantequilla, agrega el mango y la canela, cocina hasta que el mango esté brillante. Reserva.

Desmolda el flan y decora con el mango caramelizado. Disfruta.

También podría interesarte: Hot cakes de harina de coco