Galletas de salvado con merengue
Ingredientes
- 1 taza de salvado de trigo
- 1 taza de harina integral
- 1 huevo
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de arándanos
- 100 gramos de clara de huevo
- 100 gramos de azúcar glas
- 100 gramos de azúcar blanca
Instrucciones
Bate la mantequilla con la miel, después agrega el huevo. Una vez integrado, añade la harina y el salvado. Coloca bolitas de la mezcla en charolas con papel encerado y hornéalas por diez minutos a 180o C.
Mientras tanto, bate las claras en la batidora; cuando comiencen a montar agrega poco a poco el azúcar blanca; después de cinco minutos añade poco a poco el azúcar glas. Bate hasta que el merengue se vea firme y brilloso.
Mezcla el merengue con los arándanos y sirve un poco entre dos galletas. Coloca una cucharada más en la parte de arriba y quema ligeramente con un soplete, si tienes. Sirve.
