Gelatina de naranja con mandarina
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de jugo de mandarina
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1 taza de agua
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3/4 de taza de azúcar refinada
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28 gramos de grenetina hidratada y fundida
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suficiente de ralladura de mandarina
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1/2 taza de queso crema
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1 taza de leche
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1 taza de jugo de naranja
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1/4 de taza de leche condensada
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Suficiente de ralladura de naranja
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28 gramos de grenetina hidratada y fundida
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Suficiente de gajo de mandarina para decorar
Preparación:
Para la gelatina de mandarina, calienta el jugo de mandarina con el agua, agrega el azúcar y disuelve, agrega la ralladura y calienta por cinco minutos; finalmente agrega la grenetina y reserva.
Vierte en el molde un poco de la mezcla y refrigera hasta cuajar. Una vez cuajada, coloca los gajos de mandarina y cubre con el resto de la gelatina de mandarina. Refrigera por 30 minutos o hasta cuajar.
Para la gelatina de naranja, licúa el queso crema, la leche, el jugo de naranja, la leche condensada, la ralladura de naranja y agrega la grenetina en forma de hilo.
En el mismo molde, vierte la gelatina de naranja y refrigera por 1 hora, hasta cuajar. Decora con gajos de mandarina.
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