Las gorditas de harina son tradicionales en todas las ferias, además, son muy suaves y deliciosas.

Ingredientes:

• 1 taza de Leche (240 mililitros)
•  250 gramos de Mantequilla
•  100 gramos de Azúcar (½ taza)
•  1 kilogramo de Harina de trigo
•  ½ cucharadita de Sal

Preparación:

Coloca en un tazón la mantequilla a temperatura ambiente y añadimos el azúcar. Entonces, con ayuda de una batidora eléctrica o de unas varillas manuales, bate estos ingredientes hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.

Una vez integrados los ingredientes anteriores, añade poco a poco la harina con la sal, alternándola con cucharadas de leche tibia hasta obtener una masa de gorditas dulces manejable.

Ahora, toma porciones de masa del tamaño aproximado de un limón y haz bolitas y con ayuda de un rodillo aplástalas formando nuestra gorditas de harina con mantequilla. Deben tener un grosor aproximado de medio centímetro.

Una vez formadas las gorditas dulces mexicanas, las cocina a la plancha hasta que estén doradas por ambos lados.

Finalmente puedes agregar lechera o cajeta a tu gusto y disfruta.

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