Este miércoles de ceniza muchos creyentes suele aplicar ayuno por varias horas y luego ingerí alimentos, pero no la carne roja, por lo que aprende a hacer hamburguesas de atún.

Ingredientes:

• 2 tazas de atún
• 1/2 tazas de cebolla
• 2 cucharadas de ajo, picado
• 2 cucharadas de cilantro, picado
• 1/4 tazas de chile jalapeño
• 1 taza de jitomate
• 1/2 tazas de mayonesa sabor guacamole
• 1/2 tazas de pan molido
• 1 cucharada de orégano
• Aceite
•  Queso manchego
• Pan para hamburguesa
• Una  taza de mayonesa, para el aderezo
• 1/2 tazas de jitomate, finamente picado para el aderezo
• 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada para el aderezo
• 2 chiles serranos, finamente picado para el aderezo

Preparación:

1. Para la hamburguesa, en un bowl mezcla el atún con la cebolla, el ajo, el chile jalapeño, mayonesa sabor guacamole, el pan molido, el orégano, hasta incorporar por completo. Con ayuda de tus manos, forma las hamburguesas de 200 gramos, aproximadamente.
2. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina la hamburguesa por ambos lados, agrega la rebanada de queso manchego y deja gratinar. Retira del fuego.
3. Coloca la carne sobre el pan, agrega mayonesa sabor guacamole, el jitomate, la cebolla, el chile serrano y las papas fritas.
4. Sirve acompañada de ensalada de col.