El hacer galletas de jengibre no es solo tarea de las películas, en casa también recrearlas con esta sencilla receta.

Ingredientes:

• 2 1/4 tazas de harina
• Una cucharada de jengibre en polvo
• Dos cucharaditas de canela en polvo
• 1/4 cucharaditas de clavo molida
• 1/4 cucharaditas de nuez moscada
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• Sal al gusto
• Una taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 3/4 tazas de azúcar mascabado, (165 gramos)
• 1 yema de huevo
• Una 1/2 cucharaditas de vainilla líquida
• 1 cucharada de miel de maple
• 2 cucharadas de leche de vaca, para el glasé
• 5 cucharadas de agua, para el glasé
• 3 tazas de azúcar glass, para el glasé
• 1 1/2 cucharadas de merengue en polvo, para el glasé

Preparación:

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. En un bowl mezcla todos los secos muy bien y reserva.
3. Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora alrededor de 3 minutos.
4. Agrega la yema, la vainilla, la miel y la leche y bate hasta incorporar. Baja la velocidad y agrega poco a poco los polvos sin dejar de batir. Incorpora bien hasta obtener una masa.
5. Envuelve la masa con plástico antiadherente y refrigera 15 minutos.
6. Extiende la masa con ayuda de un rodillo en una superficie enharinada. Corta figuritas para las galletas de jengibre. Coloca en una charola para horno.
7. Hornea 15 minutos o hasta que las galletas estén doraditas de los bordes. Enfría.
8. Para el glasé, mezcla en un bowl el azúcar glass con el polvo de merengue y el agua.
9. Decora las galletas con el glasé y deja secar.

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