Si te gusta el ponerle mermelada a un pan o algún postre, siempre es mejor hacerla tú mismo por lo que aquí puedes tener una de chabacano.

Ingredientes:

• 1.5 kilo de chabacanos o melocotones frescos
• 3 tazas de azúcar granulada jugo de 1 limón ralladura de 1 limón
• 1 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada

Preparación:

1. Retira la piel de los chabacanos, parte a la mitad para retirar el hueso y procede a cortar en cubitos.
2. En una cacerola coloca los chabacanos y el azúcar. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se deshaga, recuerda remover la mezcla constantemente con una cuchara de madera, para evitar que se queme.
3. Agrega el jugo y ralladura de limón, la canela y la nuez moscada.
4. Mezcla bien los ingredientes y cocina durante 20 minutos más o hasta que rompa en hervor.
5. Retira del fuego, deja enfriar por cinco minutos antes de transferir la mermelada a un frasco.

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