Ingredientes:

8 Porciones

• ¹/₂ pieza de cebolla blanca
• ¹/₄ cucharita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de manteca de puerco
• 4 piezas de bistec de res
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 500 gramos de masa de maíz
• 1 cucharita de sal
• 200 gramos de queso fresco
• 1 pieza de bolsa de plástico
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 taza de salsa roja picante
• ¹/₂ cucharita de sal

Preparación:

1. Picar la cebolla finamente.
2. Colocar la masa en un tazón, agregar la manteca, sal y agua caliente. Amasar muy bien hasta que la masa no se pegue en las manos.
3. Tomar un puño de masa y formar un rollito, colocar en la máquina tortilladora entre dos trozos de plástico, presionar para formar una  tortilla ovalada de 1 centímetro de espesor.
4. Cocer sobre el comal durante 2 minutos de cada lado, retirar y reservar.
5. Salpimentar los bistecs. Sofreír en el sartén con un poquito de aceite de oliva un par de minutos por cada lado.
6. Picar los bistecs ya cocidos. Colocar el huarache, untar con los frijoles refritos, el bistec picado, salsa, cebolla y queso fresco.
7. Calentar sobre el comal nuestro huarache y servir.

¡Disfruta!

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