Ingredientes:

700 gramos de lomo de cerdo

2 manzanas verdes picadas finamente

1/4 de taza de jugo de limón

1/4 de taza de salsa de soya

1/4 de taza de aceite vegetal

1 cucharada de jengibre picado

1 taza de pan molido fresco

1/2 taza de nuez picada

1/4 de taza de apio

1/2 taza de agua

Preparación:

Realiza un corte a la mitad del lomo en forma horizontal y colócalo en un recipiente grande.

Mexcla la manzana, el jugo de limón, la soya, el aceite, el agua y el jengibre.

Cuece la mezcla de manzana durante 15 minutos o hasta que la manzana esté bien cocida.

Retira del fuego y agrega el pan junto con las nueces. Mezcle bien.

Vacía la mezcla dentro del corte del lomo y hornea por 40 minutos a 200 grados.