Los muffins de chispas de chocolate son un panecillo clásico,  son idrales para desayunar con café o leche.

Ingredientes:

• • 1 plátano
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 tazas de leche, de avena
  • 1/2 tazas de avena molida
  • 1 taza de avena en hojuela
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • suficiente de chispas de chocolate, horneables

Preparación:

Machaca el plátano y mezcla con el huevo y el extracto de vainilla; agrega la avena en hojuelas, la harina de avena, la sal, la canela, el polvo para hornear y la leche de avena. Reposa unos minutos y agrega las chispas de chocolate.

En un molde para panqués con capacillos, vierte la mezcla a ¾ del molde y hornea por 30 minutos a 180 °C.

Una vez listos, puedes decorarlos con mas chispas o simplemente acompañar los muffins de chispas de chocolate con leche y disfrutar!.

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