Ingredientes:

• Aceite vegetal
• Tortillas de maíz
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 Cebolla
• 400 gramos Carne picada (de ternera, cerdo o mixta)
• Ajo en polvo
• Comino
• Chile en polvo
• Orégano seco
• Sal
• Pimienta
• 290 gramos Frijoles negros (de lata)
• Queso mozarella (rallado)
• Queso cheddar (rallado)
• 50 gramos o al gusto rodajas de chile jalapeño (de lata)
• Aguacate
• Tomante
• Cilantro
• Pico de gallo

Preparación:

1. Prepara los totopos: calienta el aceite a fuego alto en una sartén o cazo.
2. Por tandas, vierte los triángulos que hiciste con las tortillas y fríelos hasta que el aceite deje de chisporrotear.
3. Retíralos con ayuda de una espumadera y resérvalos sobre papel absorbente.
4. Prepara la carne: en una sartén, calienta el aceite de oliva.
5. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
6. Añade la carne, el ajo en polvo, el comino, el chile en polvo, el orégano, sal y pimienta. Saltea unos 5 minutos, removiendo de cada minuto hasta que la carne esté dorada pero jugosa.
7. Precalienta el horno a 180ºC.
8. Prepara los nachos por capas: en una bandeja o fuente para horno, pon una capa de totopos.
9. Vierte la mitad de la carne por encima.
10. Pon una capa de frijoles.
11. Añade una capa de los dos quesos mezclados.
12. Repite: una capa de totopos, otra de carne, otra de frijoles y otra de quesos.
13. Hornea durante 15 minutos o hasta que los quesos se hayan derretido. Retira del horno.
14. Añade el chile jalapeño, el aguacate y el tomate.
15. Finaliza con el cilantro picado y el pico de gallo.

¡Disfruta!

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