Panqué de naranja casero
Ingredientes
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1/3 de taza de ralladura de naranja
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 3/4 taza de crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de mermelada de naranja para el glaseado
Instrucciones
Mezcla los ingredientes secos. Acrema la mantequilla con el azúcar, después agrega los huevos uno por uno. Añade la vainilla, el jugo de naranja y la ralladura. Alternadamente adiciona la crema y la mezcla de secos hasta integrar.
Engrasa y enharina un molde circular, vierte la mezcla en él y hornea a 180o C durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Enfría un poco, desmolda y déjalo a temperatura ambiente. Calienta un poco la mermelada y vierte sobre el panqué. Sirve.
