Ingredientes:

• 80 gramos de nueces
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• ¼ taza de aceite
• 230 gramos de azúcar mascabado
• 2 huevos
• 100 gramos de leche
• 190 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Para el glaseado:

• 50 gramos de nueces
• 100 gramos de azúcar mascabado
• 2 cucharadas de aceite
• 40 gramos de jarabe de maple

Preparación:

Panqué:

1. Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos y enharinamos un molde de panqué.
2. Colocamos en la licuadora las nueces y trituramos por cinco segundos. Transferimos a un tazón y reservamos.
3. Colocamos en la batidora nuestra porción de aceite, la mantequilla, el azúcar y los huevos y mezclamos 20 segundos.
4. Añadimos la leche, la harina, el polvo para hornear y las nueces reservadas, mezcle 20 segundos en la batidora y vertimos la mezcla en el molde preparado.
5. Horneamos el panque por 40 minutos (180 grados). Dejamos templar por 20 minutos antes de desmoldar y colocamos el glaseado sobre el pan.

Glaseado:

1. Coloque en la licuadora las nueces y picamos por dos segundos. Transferimos a un tazón y reservamos.
2. Colocamos ahora en la batidora el azúcar mascabado y pulverizamos durante 15 segundos.
3. Añadimos aceite, la mantequilla y el jarabe de maple, mezclamos 30 segundos y vertimos el glaseado sobre el panqué, espolvoreamos con las nueces picadas. Rebanamos y servimos.