El pastel Azteca es una comida mexicana y fácil de hacer, con ingredientes que todo el mundo tiene en su casa. Así que, si quieres sentir el sabor de México, tienes que probarla.

Ingredientes:

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de frijoles refritos
• ½ tazas de agua
• 1 cucharada de concentrado de pollo en polvo
• 2 pechugas de pollo
• 2 chiles chipotles adobados
• 2 cebollas fileteadas
• 1 chile serrano
• 12 tortillas de maíz
• 1 rebanadas de queso tipo manchego

Preparación:

Para la salsa licua la leche evaporada, caldo de pollo, chiles serranos, chipotles y cebolla y mueve constantemente hasta lograr una consistencia cremosa

Prepara el relleno: cocina la pechuga con cebolla y sal, después deshébrala y mézclala con los frijoles refritos; mientras tanto fríe tortillas para hacer la base del pastel

En un refractario coloca una tortilla, una capa de relleno, después una de queso manchego y así hasta que el pastel tenga la altura deseada, mételo al horno 10 minutos a 120 grados para gratinar el queso y que esté listo tu platillo.

También podría interesarte: Pollo en salsa de aguacate