Ingredientes

400 gramos de harina

1 taza de azúcar morena

250 gramos de mantequilla

4 huevos

1 cucharada de polvo para hornear

¼ taza de cocoa en polvo

1 cucharada de vainilla

1 taza de coñac

1 taza de pasas

½ taza de almendras picadas

½ taza de nueces

1 cucharada de canela en polvo

Preparación:

Remoja las pasas con el coñac durante al menos dos horas y refrigera.

Acrema la mantequilla con el azúcar hasta que se blanquee.

Cierna la harina, el cacao, la canela y el polvo para hornear; mezcla todos estos ingredientes y reserva.

Agrega la vainilla y uno a uno los huevos a la mantequilla con el azúcar y bate.

Mezcla el resto de los ingredientes secos (harina, almendras, nueces) y las pasas maceradas mientras mezclas.

Coloca el pastel en un molde engrasado.

Hornea el pastel a 180 grados durante una hora.