Pastel sorpresa
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de mantequilla, en cubos a temperatura ambiente, para el bizcocho
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1 taza de azúcar, para el bizcocho
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6 huevos, para el bizcocho
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1 cucharadita de esencia de vainilla, para el bizcocho
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1 taza de cocoa en polvo, para el bizcocho
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2 tazas de harina de trigo, para el bizcocho
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1 cucharadita de polvo para hornear, para el bizcocho
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio, para el bizcocho
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1/2 cucharaditas de sal, para el bizcocho
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1 taza de leche, para el bizcocho
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1 taza de chocolate semiamargo sin azúcar , derretida, para el bizcocho
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1/2 tazas de mantequilla, para el betún, a temperatura ambiente
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1/2 tazas de manteca vegetal, para el betún
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3/4 tazas de cocoa en polvo, para el betún
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2 tazas de azúcar glass, para el betún
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1 cucharadita de esencia de vainilla, para el betún
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3 cucharadas de leche, para el betún
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2 tazas de chocolate semiamargo sin azúcar , derretido, para la cobertura
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3/4 tazas de crema para batir, para la cobertura
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3 tazas de m&m’s de cacahuate
Preparación:
En una batidora con pala, bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta suavizar. Baja la velocidad, agrega uno a uno los huevos y la esencia de vainilla. Añade la cocoa en polvo, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal, puedes apoyarte de un colador para tamizar. Vierte la leche y el chocolate derretido, incorpora hasta obtener una mezcla uniforme.
Precalienta el horno a 180°C.
En un molde circular engrasado de 21 centímetros de diámetro, vierte la mezcla distribuyéndola. Hornea por 50 minutos a 180°C. Pasado el tiempo, inserta un palillo de madera al centro del bizcocho para asegurar su cocción. Retira del horno, enfría y desmolda
En una batidora con pala, mezcla la mantequilla junto con la manteca vegetal, la cocoa en polvo, el azúcar glass, la esencia de vainilla y la leche hasta integrar por completo. Deberás de obtener una mezcla manipulable.
Para la cobertura, en un bowl mezcla el chocolate con la crema para batir, calienta 2 min, en lapsos de 40 segundos en el microondas hasta fundir. Coloca en una mamila y reserva.
Arma el pastel. Corta los centros de dos de los bizcochos con ayuda de un aro de aproximadamente 10 centímetros de diámetro (para obtener una forma de dona). Coloca uno de los bizcochos cortados como base, cubre con el betún en la superficie y agrega los m&m’s de cacahuate y m&m’s chocolate con leche dentro del hueco que formaste. Repite lo mismo con el segundo bizcocho ahuecado. Tapa finalmente con la última pieza de bizcocho y cubre el pastel con el resto del betún, alisa con ayuda de una espátula.
Decora el pastel con la cobertura de chocolate, viértelo en la orilla del pastel, de manera que las gotas caigan por las paredes del pastel y cubre la superficie con el mismo. Coloca un sobre m&m’s chocolate con leche vacío y con ayuda de un palito de madera. Decora con rosetones de betún y vierte al centro m&m’s chocolate con leche al gusto.
