Pay de queso con Oreo
Ingredientes:
- 2 tazas de galleta oreo
-
1 barra de mantequilla sin sal, derretida (90 gramos)
-
3 paquetes de queso crema, (260 gramos)
-
1 lata de leche condensada
-
1 lata de leche evaporada
-
1/2 tazas de jugo de limón
-
1 cucharada de grenetina
-
1 taza de crema para batir
-
1/4 tazas de fresa
-
1/4 tazas de mora azul
-
2 huevos
-
menta, al gusto (para decorar)
-
1 taza de frambuesa, (para decorar)
-
2 tazas de galleta oreo, (para decorar)
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C. Triturar 2 tazas de galletas oreo hasta tener una consistencia arenosa.
Derretir la mantequilla en el microondas y agregarla a las galletas trituradas, mezclar hasta formar una pasta.
Pasar la mezcla a un molde y con la ayuda de una cuchara entenderla por toda la base de manera uniforme.
Hornear a 180° C por 15 minutos.
Hidratar la grenetina en agua fría y después derretirla en el microondas.
Licuar el queso crema con la leche condensada, la leche evaporada, el jugo de limón y la grenetina derretida.
Verter la mezcla en el molde y refrigerar por 2 horas.
Batir la crema hasta formar picos duros.
Desmoldar el pay de queso y esparcir una capa ligera de crema batida encima.
Decorar con galletas oreo enteras, fresas, mora azul y menta.
