Peras al vino tinto sin azúcar
Ingredientes:
- 4 peras, de Anjou
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1 1/2 tazas de vino tinto
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1/2 tazas de agua
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3 pimienta gorda, entera
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2 clavos de olor, entero
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1 anís estrella
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1/3 tazas de cáscara de naranja
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1 raja de canela
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suficiente de anís estrella, para decorar
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suficiente de canela, en raja, para decorar
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suficiente de hoja de menta, para decorar
Preparación:
Sobre una tabla pela las peras con ayuda de un pelador de papa; ya sin piel, puedes mantenerlas en agua hasta su uso.
En una olla vierte e integra el vino tinto con el agua, las pimientas gordas, los clavos de olor, el anís estrella y la cáscara de naranja. Añade las peras peladas y la raja de canela, tapa y cocina a fuego medio-bajo por 20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
Corta las peras por la mitad. Sírvelas, vierte el vino tinto especiado y decora con anís estrella, canela y hojas de menta.
