Ingredientes

1 pierna de cerdo (5 kilos)

1 kilo de ciruelas sin semilla

3 dientes de ajo

1 cebolla

2 tazas de azúcar

3 tazas de vino

5 limones grandes, el jugo

Preparación:

Marina la pierna de cerdo con la mezcla que licuamos por una hora en refrigeración.

Calienta en una olla el vino tinto, el azúcar y las ciruelas. Cuando se haya disuelto el azúcar deja enfriar.

Licua la cebolla, el ajo, el jugo de limón, la mezcla de vino con ciruelas.

Coloca la pierna de cerdo en un refractario y baña con la salsa de ciruela preparada y marina durante 30 minutos.

Hornea a 180 grados durante una hora y media.

Disfruta esta deliciosa pierna de cerdo con salsa de ciruela.